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Te contamos un poco acerca de A la mesa con los reyes| (Sgorbati Bosi, Francesca):

En la mesa de los reyes cuenta cómo nació la gran cocina francesa en tiempos de Luis XIV y su corte, y cómo más tarde, en el reinado de Luis XV, se convirtió en el centro de la cultura, y se convirtió en modelo de costumbres y moral de el tiempo. La cocina se seculariza, separada de las deidades tutelares que la guiaban hasta entonces, es decir, de la medicina y la religión. En la mesa, las voces del médico y del cura ya no dominan, sino que saborean. El buen gusto en la comida desemboca en una forma de regulación colectiva: incluso los buenos burgueses pueden reconocer, ya en los recetarios y en los muchos libros de cocina publicados, el derecho a comer bien. Es un mundo diferente allá afuera, y la teoría y la práctica culinaria quieren reflejarlo.

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