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Te contamos un poco acerca de Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española| (Almodóvar, Miguel Ángel):

A través de estas páginas conoceremos el desarrollo de la cocina española, desde las tortas ibéricas de bellota hasta el caviar esférico de melón de Ferran Adrià.
Descubriremos que la mejor historia de la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía e islámica se la debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón al Caribe, sus marineros se comieron tres manatíes (vacas marinas) creyendo que eran ninfas poco atractivas; que somos el único país que puede jactarse de tener un perro glotón; que el primer documento escrito sobre la tortilla de patata data del año de la Revolución Francesa; o que al ministro de Franco José Luis Arrese se le ocurrió la idea de alimentar a los humildes españoles con bocadillos de delfines.
Revelando episodios olvidados de la cocina española, conocemos que los marineros del siglo XVIII inventaron la receta de la mazamorra, el gazpacho que venía del mar; que la famosa patata descompuesta no es una creación de Adrià sino de su discípulo Marc Singla; que la reina María Luisa de Parma siempre comía sola, pues tenía que deshacerse de sus preciosas dentaduras postizas de porcelana; o que Isabel II se jactó de comerse cinco platos de pollo con arroz con azafrán, algo muy parecido a una paella, de una sentada.
Encontrar las notas gastronómicas de Miguel Ángel Almodóvar abre el apetito. Miquel Sen, crítico gastronómico y Prix France de Gastronomie.
Autor dedicado a la investigación científica y al gozo esencial, decidió acercarse al amplio y agudo universo de la indulgencia gastronómica, pasando de la emoción a la erudición. Luis Cepeda, Premio Nacional de Gastronomía.
De la mano de Miguel Ángel Almodóvar, emprenderemos un viaje maravilloso, atractivo y muy interesante, por caminos con sabor. Natalia Figueroa, periodista y escritora.

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¿Qué necesitas saber de este libro?:

Almodóvar, Miguel Ángel

Editorial Almuzara

Géneros Historia, Número 0

Fecha marzo 2022 · Edición nº 1

Idioma español

EAN 9788418648175

336 páginas

Libro

libros kindle

Tamaños 150 mm x 240 mm

Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española| (Almodóvar, Miguel Ángel) de Almodóvar, Miguel Ángel kindle es uno de nuestros títulos recomendados. Puedes encontrarlo bajo el género de Historia y actualidad política.

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