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Te contamos un poco acerca de Los orígenes de la cocina Vol. 1| (VVAA):

Este volumen de Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la Historia de la Restauración Gastronómica en Occidente. Sus páginas rastrean los orígenes de las técnicas, herramientas, productos, espacios, procesos, etc., que se iniciaron al principio de la historia y siguen presentes hoy, muchas veces sin cambios, en los restaurantes gastronómicos. Cortar, hervir, comer juntos, cocinar en horno, hacer pan, usar cuchillos, jarras o vasos, cocinar para otros, guardar platos y muchas otras acciones fueron hitos creativos de nuestros antepasados ​​y forman la base de la cocina actual.
La cocina surge en el momento en que se conforma nuestra especie, el Homo sapiens. Junto al análisis de la cocina, la comida y la bebida de los primeros periodos de la historia, analizamos las características que hacen del ser humano el animal más creativo del planeta.
A partir de los datos aportados por expertos en la materia, y armados con la metodología Sapiens, desentrañamos el código que marcó los orígenes de la cocina. El lector se adentrará en el pasado más lejano en un viaje con cuatro paradas: la cocina paleolítica sin fuego, la cocina paleolítica con fuego, la cocina neolítica sin cerámica y la cocina neolítica con cerámica.

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